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这么多的菜式,真的只是看过一遍之后就学会了,简直是让自己无法置信。
但是!
自己的一些压箱底的菜式在做完之后,楚云风直接说暂时学不会,这才让自己心里稍微觉得他“正常”了一点儿。
要知道这些菜式需所要的刀工和处理手法,自己可都是练习了几个月、半年、甚至是一年以上才学会的。
要是这些菜式都被他看一遍就学会的话,那自己真的想将他送去研究院研究一下,这脑子到底是怎么长的,简直是有违常理。
不过一些家常菜式,以及一些中高端菜式,他却是学一遍都会了,自己在做菜的过程中,也给他大致得讲述了一些传统菜的诀窍。
特别是川菜的一些味型的区别和注意事项,调制这些复合味型的诀窍,以及葱姜蒜和豆瓣酱的运用技巧等等。
特别是川菜的味型,想要将川菜融会贯通,这经典的24种味型一定要熟悉。
麻辣、酸辣、泡椒、怪味、糊辣、红油、家常、鱼香、荔味、咸鲜、甜香、烟香、椒麻、蒜泥、五香、糖醋、咸甜、陈皮、酱香、姜汁、麻酱、椒盐、香糟、芥末。
一说到这24种味型,几乎马上就可以想象出不少的菜式,这些菜式都超脱不了这些味型的调制,才让食材的口感如此丰富。
这些都是自己这些年的心得体会,楚云风听完之后都是连连点头,看样子是学进去了。
至于今后能不能融会贯通,就看他自己的了,这几天教他做的菜,这24种味型全部都包括了进去。
可以说现在的楚云风随便去哪家五星级酒店,几乎都可以独当一面了。
这就是两天的学习成果,就是这样的惊人……
要是吴妈知道楚云风还不满足的话,估计是要喷他一脸了,我学这些菜花费了多少时间和精力?
你才两天不到时间就将我的大半成果给学走了,这还不满足?
侯会长今天可是在后厨整整呆了一天,全程都在关注着楚云风跟吴妈学习,心中泛起了滔天巨浪,有些怀疑这家伙是不是厨神转世了。
对于明天的一行则是更加有把握了……
:被可心破坏的亲密
“晚上回家好好休息,这两天辛苦你了。”
晚上的聚餐结束之后,大家一同回到了小区,这才知道慕晴原来住在这片别墅之中。
别墅门口,吴妈带着可心
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