第120章 我求你开个店吧(第2/2 页)
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“小兄弟,我真的求你开家店吧,你这手艺摆摊真的亏了!”管理员大爷看着苏阳感叹:“这里脊肉串真的好吃到要命,我的天老爷……”
管理员大爷说完,又拿起了一串刷着蒜蓉辣酱的裹面小牛肉。
苏阳的面糊是用2:1的玉米淀粉跟面粉掺水调的,额外还加了一点点花椒粉、盐,以及最重要的大豆油。
大豆油是面糊酥脆的关键。
挂上面糊的牛肉串炸过后,表面形成了一层薄薄的酥壳,一口咬下去“咯吱咯吱”的脆响。
而在酥壳之下,是那鲜嫩的牛肉。
两种反差的口感在此时相辅相成,搭配上那蒜香满满的蒜蓉辣酱,吃上去尤为过瘾!
管理员大爷已经来不及感叹,双眼瞪大着对苏阳用力竖起大拇指后,又拿出了一串炸包菜。
炸包菜质地鲜嫩,吃上去带着脆爽,多余的油被苏阳挤压的很干净,吃上去没有糊嗓感。
刷上的甜酱味道厚重,跟包菜配在一起简直太搭了,管理员大爷一口接一口,很快就将这串炸包菜吃完,转而又拿起刷着甜酱的里脊肉吃了起来。
梁超口水不断吞咽,终于是彻底受不了,连忙对苏阳说:“我跟他一样,各来三串,刷不同的酱。”
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