第143章 糖醋锅巴土豆(第2/2 页)
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锅洗净,开火倒入陈醋与冰糖,不断搅拌防止冰糖糊底。
接下来苏阳把买来的两块红糖用擀面杖碾碎,倒入锅中。
市面上的小吃摊通常不会增加红糖熬糖醋酱,因为这代表着成本的增加。
但相对的,额外放入红糖也会让糖醋酱的味道更加厚重,不过冰糖就得随之少放一些了,不然吃上一口就得腻得慌。
最后再倒入水淀粉,待糖醋酱烧开后再熬煮三分钟,糖醋酱便制作完毕。
熬好后的糖醋酱呈现出拉丝状,散发出晶莹光泽。
现在这些糖醋酱还不能够使用,还需要通过冷却的过程,让醋味在挥发一些。
将剩余需要用到的配菜跟调料准备好后,把所有食材全部装进密封的箱子里后,苏阳便开着车朝红星家具城开去。
到的时候刚好是9:50,距离出摊的时间还早了十分钟。
苏阳刚准备给熊硕打个电话,好几个身穿着正装的工作人员就朝自己跑了过来。
“你好,请问是苏先生吗?”
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