第106章 少油版鱼香茄子(第2/2 页)
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越饿。”
鱼香茄子把他们的食欲彻底放大,家长跟孩子们一时间竟是有些停不下来。
还好余霜提醒了一句:“大家留点肚子,待会小阳还有别的菜呢,可别到时候吃不下了。”
其他队伍的家长们眼巴巴的看着,心底那是羡慕极了,做菜的心思都减弱了许多。
苏阳开火,把两个装着包菜的滤水盆放到一旁。
包菜梗已经提前焯过水,控干了水份,与包菜叶放到了一起。
之所以要焯水,是因为白菜梗比较厚,成熟度与包菜叶不一样。
锅烧热下入猪油滑锅,再将滑锅的猪油倒出,重新下入少量猪油。
切好的干红辣椒、蒜片、猪油渣倒入锅内,开大火爆出香味。
干红辣椒是苏阳特意挑选的,这种干红辣椒不辣,香味却很足,为了口感提前去掉了辣椒籽。
在大火高温的作用下,糊辣味飘了出来,苏阳快速把两盆包菜分别倒入锅中。
紧接着,大力颠锅!
包菜中的水份与猪油在空气中与高温接触,瞬间就在锅底生出了火焰。
火焰顺着锅边蹿升,哪怕是在白天都显得格外吸睛。
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