第二十五章风味腊肉(第2/2 页)
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账也无不可！”方大厨连忙点头应允，青菀让青阳在这里等着，她带着江氏就出了门，江氏有些不解：“菀菀，你啥时候见过流沙城来的老客？娘咋不知道？”
“娘，那不是我自个送菜时候听到的么，还有那高鼻深目的色目人，我也见过，就是听不懂他们说话，叽哩哇啦的。”青菀糊弄她。江氏心底释然，小闺女自从山上掉下来以后，似乎摔得脑子更灵光了，以前多木讷的一个性子，现在的机灵劲儿，和以前是判若两人，不过这样也好。
青菀说了需要的几味调料，江氏想了想带她直奔药铺。青菀这才知道，原来这时候很多调味料还都是中药，没有做为调味料来使用，所以有些必须得到药铺才能买到，时人对这些调味料地使用，不会像现代那么齐全。
买了些八角，茴香，山奈，桂皮等物，她自己按比例配好后，跟药铺的小伙计借了舂桶，娘俩一起碾碎，装在小布包里。又去了杂货铺，买了些胡椒，烧酒等物，娘俩一路提着就回到好味斋，方大厨见她们回来一脸的喜色，青菀拿出碾碎的各种调味料，加了适量的盐下锅去炒香，拿过方大厨准备好的肉条，用刷子蘸了烧酒消毒，然后用手抓匀，最后均匀地裹上翻炒后的香料和盐，将腌好的肉封入坛子，坛口又用泥封起来。
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